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Konfitüren, Gelees, Fruchtaufstriche

Was unterscheidet Konfitüre, Gelee, Fruchtaufstrich und Marmelade?Den qualitätsbestimmenden Hauptanteil bilden immer vier Zutaten: Früchte, Zucker, Genußsäure (z. B. Zitronensäure) und Pektin. Zum Aromatisieren sind Vanille (-Aromen), Vanillin, Spirituosen, Kräuter und Gewürze erlaubt.

Konfitüre – Eine Konfitüre kann aus einer oder mehreren Fruchtsorten hergestellt werden, wobei der Fruchtanteil bei mindestens 35 Prozent liegen muß. Konfitüre muß einen festgelegten Gesamtzuckergehalt von mehr als 55 g Zucker je 100 g aufweisen. 

Gelee – Gelee wird aus Fruchtsäften hergestellt, ohne jegliche Zugabe von Fruchtstücken. Wie auch bei der Konfitüre beträgt der Gehalt an Fruchtsaft bei Gelee 35 Prozent. Fruchtaufstrich – Im Unterschied zu Konfitüren sind der eingesetzte Zucker- und Fruchtgehalt nicht gesetzlich vorgeschrieben. Handelsüblich werden Fruchtaufstriche im Vergleich zu Konfitüre mit einem entsprechend höheren Fruchtgehalt und einem niedrigeren Zuckergehalt angeboten.

Marmelade - Was wir im Sprachgebrauch oft als Marmeladen bezeichnen, ist meistens eine Konfitüre. Während früher Aufstriche mit Fruchtstücken Konfitüren und passierte Aufstriche Marmeladen waren, ist Lezteres jetzt nur mehr Zitrusfruchtaufstrichen vorbehalten.

Sanddornkonfitüre 210g
4,95 € 4,95 € 4.95 EUR ( 23,57 € / kg) 4,95 €
Landhaus Erdbeer Konfitüre -Extra-, 280 g
4,95 € 4,95 € 4.95 EUR ( 18,33 € / kg) 4,95 €
Landhaus Rumtopf Konfitüre Extra, 280 g
4,95 € 4,95 € 4.95 EUR ( 17,68 € / kg) 4,95 €
Landhaus Apfel-Zimt Konfitüre, 280 g
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Landhaus Blutorange & Whisky Fruchtaufstrich, 280 g
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Sanddorn-Holunder Konfitüre 210g
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Sanddorngelee 210g
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Landhaus Pharisäer Konfitüre, 280 g
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Landhaus Rote Grütze Konfitüre -Extra-, 280 g
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Sanddorn-Maracuja Fruchtaufstrich 210g
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Landhaus Birnen-Konfitüre mit Williamsbirnenbrand, 280 g
4,95 € 4,95 € 4.95 EUR ( 17,68 € / kg) 4,95 €
Landhaus Holunderblüten-Gelee, 270 g
4,95 € 4,95 € 4.95 EUR ( 18,33 € / kg) 4,95 €
Dünengelee 210g
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Landhaus Pflaume & Zimt Konfitüre Extra, 280 g
4,95 € 4,95 € 4.95 EUR ( 17,68 € / kg) 4,95 €
Alte Inselliebe Fruchtaufstrich 210g
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